宇和島市宇和島鯛めし

その昔、宇和島を拠点とする海賊たちのまかない飯として考え出したとされる宇和島鯛めしは、生卵をといたうまだれ醤油に、新鮮な鯛の刺身、海藻や薬味を混ぜ合わせ、温かいご飯にかけていただきます。
宇和海の礒の香りを感じられる宇和島の豪快な郷土料理です。